Nguyên liệu:

1. Cơm nguội : 2 chén
   Mua tại với giá /
2. Dưa chua : 1 chén
   Mua tại với giá /
3. Hành khô : 2 củ
   Mua tại với giá /
4. Trứng : 2 quả
   Mua tại với giá /
5. Gia vị: Dầu ăn, mắm, đường, nước tương. :
   Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Lấy một cái bát cho vào đó 2 thìa mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước tương vào hòa tan rồi đặt sang một bên. Dưa cải bạn vắt bớt nước rồi thái nhỏ.

2 Cho chảo lên bếp với 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho dưa cải vào xào săn sau đó trút ra đĩa.

3 Thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, đập 2 quả trứng vào đánh tan.

4 Thêm cơm vào đảo đều cho trứng bám vàng đều hạt cơm (bạn rang khoảng 4-5 phút).

5 Cho dưa cải, cà rốt vào chảo cơm, thêm nước mắm đã pha vào đảo đều khoảng 3 phút cho ngấm gia vị.

6 Có thể thêm lạp xưởng nếu thích

7 [Một số lưu ý khi chiên để có bát cơm ngon] Cơm dùng để chiên phải là cơm nguội và khô thì mới tách rời hạt cơm được, có thể nấu cơm từ tối hôm trước sau đó cho vào tủ lạnh cho cơm khô rồi chiên Chiên cơm trên lửa lớn để cơm săn lại nhưng vẫn mềm chứ không bị khô cứng. Chiên cơm với trứng cũng là một cách để tránh làm hạt cơm bị khô cứng. Mặt khác, cơm chiên với trứng có màu đẹp hơn, thơm và bổ dưỡng hơn Cơm phải thật tơi thì mới cho tiếp trứng vào. Dùng chảo chống dính tốt để chiên, tránh trường hợp cơm và trứng bám đầy chảo, dễ bị khét Đảo cơm liên tục trong khi chiên nhưng phải nhẹ tay nếu không cơm sẽ nát