Cách đổ bánh xèo miền Trung bằng chảo
Cách đổ bánh xèo miền Trung bằng chảo
Bánh xèo miền trung có bánh nhỏ chỉ bằng bàn tay, vỏ bánh dày hơn và rất giòn
Bánh xèo miền trung có bánh nhỏ chỉ bằng bàn tay, vỏ bánh dày hơn và rất giòn
- Loại món: Chiên
- Loại dinh dưỡng: Chung
- Độ khó: 3
- Năng lượng: 0
- Có thể ăn một món: Không
- Đã được duyệt?
Muốn góp công thức cho món này? Hãy đăng nhập nhé!
Có tất cả 1 công thức cho món Cách đổ bánh xèo miền Trung bằng chảo
Bấm nút tròn mũi tên để xem trước mô tả, bấm xem chi tiết để xem công thức đầy đủ
Thay vì đổ khuôn đất nung, bạn có thể đổ bánh xèo bằng chảo không dính, vừa ngon, nhanh, gọn lại khá tiện dụng với các gian bếp nhỏ
My Phan đăng trong món Cách đổ bánh xèo miền Trung bằng chảoNgày đăng:
Xem cách nấu Cách đổ bánh xèo miền Trung bằng chảo trên Lugagi.com để có thể chế biến ra món ăn thật ngon mà lại dễ dàng!
Nguyên liệu:
- Muối : 0.5 muỗng cafe
- Bột nghệ : 0.5 muỗng cafe
- Mè rang xay nhuyễn : 50 g
- Tôm sú : 200 gr
- Thịt ba chỉ : 200 gr
- Mực ống : 200 gr
- Hành tây : 2 củ
- Giá (đỗ) : 100 gr
- Hành lá, dầu ăn, nước mắm, đường, ớt sừng, chanh, cà chua :
- Nước cốt dừa : 50 ml
- bột gạo : 200 gr
- Nước ấm : 250 ml
- Rau sống :
Cách nấu:
1 Mực ống làm sạch, bỏ lớp màng bên ngoài, cắt khoanh tròn vừa ăn. Tôm sú rửa sạch, bỏ đầu, chân, đuôi, giữ vỏ. Thịt rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn
2 Bột gạo khô bạn pha với nước ấm, trộn đều hoặc dùng rây lược qua cho bột hòa tan hoàn toàn, mịn dẻo. Thêm nước cốt dừa, ít muối, mè rang xay nhuyễn, bột nghệ vào trộn đều
3 Giá, hành lá làm sạch, để ráo. Hành lá cắt khúc
4 Nước mắm ăn kèm: Để làm nước mắm ăn kèm bánh xèo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: ớt sừng, chanh, me vắt, đường, nước mắm, cà chua. Luộc rửa sạch cà chua, móc bỏ hạt. Ớt sừng bỏ hạt, đem luộc chín cùng cà chua sau đó vớt ra, cho vào máy xay nhuyễn.Cho 1,5 chén đường, 1,5 chén nước mắm, 3 chén nước vào nồi nấu tan chảy đường. Cho ít nước mắm sôi vào me vắt dằm cho ra chất chua, cho vào nước mắm nêm nếm vừa ăn. Thêm ớt sừng cà chua xay vào trộn đều. Có thể vắt thêm vài lát chanh cho có vị chua thanh. Nếu thích có thể xay thêm đậu phộng rang cho vào nước mắm
5 Hành tây bóc vỏ, cắt đôi, cắt khoanh mỏng
6 Đổ bánh: Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm hành tây vào đảo đều, cho ít tôm, mực, thịt vào đảo đều cho chín săn. Sau đó múc 1 muỗng lớn bột vào chảo, đảo đều cho bột dàn mỏng quanh chảo. Thêm 1 nhúm giá hành vào giữa, đậy nắp lại khoảng 2 phút cho bột bánh chín
7 Khi bánh đã chín vàng, dùng nạy cạy bánh lên, gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt thì lấy ra khỏi chảo
8 Bánh xèo giòn ruộm, nóng hổi dọn ăn cùng rau sống và nước mắm chấm ngon tuyệt.
9 ST nguồn: http://www.bepgiadinh.com/meo-vat/cach-do-banh-xeo-mien-trung-bang-chao-ngon-tuyet?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=art-banhxeo-2015-11-03
