Nguyên liệu:

1. Bột nếp khô : 250 g
   Mua tại với giá /
2. bột gạo : 2 m
   Mua tại với giá /
3. Chuối sứ : 1 trái
   Mua tại với giá /
4. Khoai cao : 100 g
   Mua tại với giá /
5. Thịt nạc băm : 100 g
   Mua tại với giá /
6. Tôm khô : 2 m
   Mua tại với giá /
7. Nấm mèo : 3 tai
   Mua tại với giá /
8. Củ năng : 100 g
   Mua tại với giá /
9. Hành lá, cọng ngò rí, hành tím băm :
   Mua tại với giá /
10. Tiêu, muối, đường, mè trắng :
    Mua tại với giá /
11. Tương ớt, dầu ăn :
    Mua tại với giá /
12. Bột ngọt AJI-NO-MOTO :
    Mua tại với giá /
13. Hạt nêm Aji-ngon Heo :
    Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Tôm khô ngâm nước, băm nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi. Củ năng cắt sợi, vắt bớt nước. Đầu hành lá băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ. Cọng ngò, khoai cao, ruốc thịt cắt nhỏ. Chuối sứ xay mịn.

2 Nhồi bột: trộn 220g bột nếp và 2M bột gạo với 200ml nước nóng, nêm 1/2m muối, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, thêm chuối xay vào, nhồi mịn, ủ bột 15 phút, sau đó trộn với khoai cao và ruốc thịt. Chia bột làm 2 phần, một phần trộn với 2M mè, sau đó chia tất cả bột thành 24 viên.

3 Làm nhân bánh: trộn đều thịt với giò sống, nêm 1m đường, 1m hạt nêm Ajingon, 1/2m tiêu, thêm 1M hành tím băm, đầu hành lá, cọng ngò, củ năng, nấm mèo và tôm khô. Sau đó vo thành 24 viên, cho vào tủ mát 10 phút. Lần lượt bọc nhân trong bột, vo tròn.

4 Đun nóng dầu, cho bánh vào chiên, xoay cho bánh có độ tròn, bánh nổi vừa cứng thì vớt ra, để nguội. Sau đó chiên lại một lần nữa, vớt ra để ráo dầu.

5 Xếp bánh rán ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm tương ớt.

6 http://monngonmoingay.com/banh-ran-nhan-man/