Nguyên liệu:

1. Đẩu hủ : 2 miếng
   Mua tại với giá /
2. Tàu hũ ky (phù trúc) : 2 lá
   Mua tại với giá /
3. Nấm rơm : 100 gr
   Mua tại với giá /
4. Nấm hương : 4 tai
   Mua tại với giá /
5. Bông hẹ : 50 gr
   Mua tại với giá /
6. Nước dừa xiêm : 150 ml
   Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Tàu hủ ky mỗi miếng chia làm 4, rửa nhanh qua nước, trải ra cho thẳng.

2 Nấm rơm rửa sạch cắt hạt lựu (mỗi cái nấm cắt làm 8 phần). Nấm hương ngâm nở, cắt làm 4.

3 Mỗi miếng đậu hũ cắt làm 4 theo chiều ngang.

4 Đem chiên đậu ngập dầu cho vàng

5 Xẻ một đường dọc một mặt miếng đậu, lấy bớt ruột đậu.

6 Bông hẹ chần sơ. Cắt nhuyễn ít hẹ. Phi thơm hẹ với 1 muỗng café dầu ăn, cho nấm vào xào chín, nêm ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu.

7 Tắt bếp, cho phần ruột đậu được lấy bớt từ miếng đậu chiên vàng vào trộn đều.

8 Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu đã xẻ.

9 Trải miếng tàu hũ ky ra cuốn quanh miếng đậu.

10 Gói lại gọn gàng, vuông vức.

11 Dùng bông hẹ buộc lại cho chắc chắn và đẹp mắt.

12 Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng, vớt ra.

13 Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, thắng caramel, thêm nước dừa tươi, ¼ muỗng café ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng café bột ngọt.

14 Cho cuộn đậu vào khìa 10 phút cho nước hơi cạn là được. Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi dọn ra dùng với cơm trắng.

15 St nguồn: http://doivi.com/mon-chay/dau-hu-khia---mon-chay-cho-ngay-cuoi-tuan.htm