Nguyên liệu:

1. Thịt cốt lết : 400 gr
   Mua tại với giá /
2. Bắp cải : 100 gr
   Mua tại với giá /
3. Rau xà lách : 100 gr
   Mua tại với giá /
4. Trứng gà : 2 quả
   Mua tại với giá /
5. Bột xù : 100 gr
   Mua tại với giá /
6. Bột mì : 100 gr
   Mua tại với giá /
7. Chanh :
   Mua tại với giá /
8. Tiêu : 1 muỗng cà phê
   Mua tại với giá /
9. Muối : 1 muỗng cà phê
   Mua tại với giá /
10. Nước tương : 1 muỗng canh
    Mua tại với giá /
11. Bột năng : 1 muỗng cà phê
    Mua tại với giá /
12. Nước dùng : 4 muỗng canh
    Mua tại với giá /
13. Cà rốt nhỏ : 1 củ
    Mua tại với giá /
14. Cải trắng : 0.5 củ
    Mua tại với giá /
15. Nước tương cà : 200 ml
    Mua tại với giá /
16. Nước táo : 100 ml
    Mua tại với giá /
17. Nước xốt Worchestershire : 50 ml
    Mua tại với giá /
18. Tương đậu nành : 60 ml
    Mua tại với giá /
19. Đường : 2 muỗng cà phê
    Mua tại với giá /
20. Gừng : 50 gr
    Mua tại với giá /
21. Tỏi bằm : 1 muỗng cà phê
    Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Làm sốt tonkatsu: cho 200 ml nước tương cà, 100 ml nước táo, 50 ml nước xốt Worchestershire, 60 ml tương đậu nành, 2 muỗng cà phê đường, 50 gram gừng bào, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào nồi, rồi đặt lên bếp. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp là có sốt tonkatsu.

2 Gọt vỏ cà rốt, củ cải, xắt miếng vừa ăn. Ngâm cà rốt, củ cải trong nước pha giấm theo tỷ lệ 2 nước:1 giấm. Khi ăn, vớt củ cải và cà rốt ra, để ráo nước.

3 Rửa sạch thịt cốt lết, dùng chày giã nhẹ lên thịt để thịt mềm. Ướp thịt với tiêu và muối, để thấm gia vị trong vòng 5 phút.

4 Đập trứng gà, tách lấy lòng đỏ vào chén, đánh đều.

5 Rửa sạch bắp cải, bào sợi mỏng. Ngâm bắp cải bào với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.

6 Nhặt xà lách, rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo nước.

7 Cho thịt vào lòng đỏ trứng đã đánh, tiếp đó vớt ra, tẩm qua bột mì, lăn trở lại trứng và lăn lại với bột xù, làm lần lượt cho đến hết.

8 Làm nóng dầu để chiên, cho thịt cốt lết vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi lớp bột bên ngoài chín vàng, vớt thịt ra dùng khăn giấy sạch thấm hết dầu

9 Cho thịt cốt lết ra đĩa, rưới xốt tonkatsu lên trên, ăn nóng với cơm trắng, bắp cải bào, xà lách, đồ chua.

10 St nguồn: http://news.zing.vn/lam-thit-cot-let-ngon-xot-tonkatsu-kieu-nhat-post638380.html