Nguyên liệu:

1. Mực ống : 1 con
   Mua tại với giá /
2. Đu đủ : 1 quả
   Mua tại với giá /
3. Rau thơm hoặc húng lìu :
   Mua tại với giá /
4. Lạc rang : 1 chén
   Mua tại với giá /
5. Tỏi : 1 củ
   Mua tại với giá /
6. Ớt : 3 quả
   Mua tại với giá /
7. Muối, đường, nước mắm, ớt bột, ớt sa tế :
   Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Với mực sau khi mua về bạn đem làm sạch và loại bỏ phần túi mực bên trong. Cho mực vào nồi và đun với lửa nhỏ để mực chín bằng hơi. Mực chín để nguội và bạn đem thái sợi.

2 Đu đủ xanh bạn đem gọt vỏ, bào sợi và các sợi đu đủ này vào tô nước đá lạnh có thả thêm 1 vài viên đá. Sau chừng 7-10 phút bạn vớt ra tô. Cho vào đu đủ 1 thìa canh giấm + 2/3 cafe đường + 1/2 cafe muối, dùng tay trộn đều để đu đủ ngấm vị chua – ngọt – mặn. Lưu ý khi trộn nộm bạn cần đem bao tay thực phẩm vào nhé.

3 Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch. Cho tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn rồi cho ra bát, thêm vào 2 cafe nhỏ nước mắm + 2 cafe đường, khuấy đều lên rồi cho hỗn hợp này vào tô mực. Trộn đều và ướp chừng 15 phút cho mực ngấm vị.

4 Cuối cùng là bạn cho đu đủ (đã được vắt ráo sơ) ra đĩa, bày mực, lạc rang, rau thơm lên trên, vậy là món nộm ngon của chúng ta đã hoàn thành xong rồi.

5 Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/cach-lam-nom-muc-du-du-chua-cay-cho-ngay-lanh/