Nguyên liệu:

1. Củ năng : 15 củ
   Mua tại với giá /
2. Màu thực phẩm màu đỏ : 10 giọt
   Mua tại với giá /
3. Đường : 60 g
   Mua tại với giá /
4. Sữa tươi : 600 ml
   Mua tại với giá /
5. Nước cốt dừa : 1 lon
   Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu.

2 Hòa tan nước phẩm màu thực phẩm vào 30ml nước sau đó cho củ năng vào bát nước màu, trộn đều lên, ngâm củ năng khoảng 5 phút cho thấm đều màu. Hoặc bạn chỉ cần thấy củ năng có màu đỏ đêu như trong hình là có thể vớt ra ngoài được rồi.

3 Sau đó, bạn vớt củ năng ra một bát khác. Cho bột năng vào trộn đều. Nếu bột năng chưa bám kín được vào củ năng thì bạn có thể xịt thêm một chút nước để bột bám được nhiều hơn nhé. Trộn đều một lúc, bạn vớt củ năng vào một cái rá hoặc dụng cụ chuyên dụng, rây cho hết bột thừa ra ngoài. Để riêng ra một cái đĩa khác.

4 Bạn bắc một nồi nước lọc lên bếp. Khi nước sôi, bạn cho củ năng vào luộc chín. Khi thấy củ năng nổi lên hết thì bạn vớt ra một chậu nước lọc lạnh để cho bột không bị nát và dính vào nhau. Ngâm hạt củ năng khoảng 2-3 phút, bạn vớt ra bát cho ráo nước và để nguội.

5 Tiếp theo chúng ta sẽ chế biến nước dùng: các bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp cho nguyên liệu theo tỉ lệ: 60ml nước+ 60g đường+ nước cốt dừa+ 60ml sữa tươi. Để lửa nhỏ để nước dùng không bị trào ra ngoài, nước sôi thì bạn tắt bếp.

6 Khi ăn các bạn cho hạt củ năng vào bát, tưới thêm nước cốt dừa, cho thêm đá bào là có thể thưởng thức rồi. Nếu thích bạn có thể rắc thêm chút lạc rang lên trên nhé.

7 http://toinayangi.vn/cach-lam-che-cu-nang-cot-dua-kieu-thai-thom-ngon-la-mieng/