Xoài lắc với muối tôm tự chế
Xoài lắc với muối tôm tự chế
Không cần phải vào Sài Gòn hay đứng xếp hàng bạn vẫn có ngay đĩa xoài lắc thơm ngon, chua chua, giòn giòn tại nhà
Không cần phải vào Sài Gòn hay đứng xếp hàng bạn vẫn có ngay đĩa xoài lắc thơm ngon, chua chua, giòn giòn tại nhà
- Loại món: Khác
- Loại dinh dưỡng: Chung
- Độ khó: 2
- Năng lượng: 0
- Có thể ăn một món: Không
- Đã được duyệt?
Muốn góp công thức cho món này? Hãy đăng nhập nhé!
Có tất cả 1 công thức cho món Xoài lắc với muối tôm tự chế
Bấm nút tròn mũi tên để xem trước mô tả, bấm xem chi tiết để xem công thức đầy đủ
Cách làm xoài lắc với muối tôm đơn giản khoảng thời gian 2 giờ đồng hồ
My Phan đăng trong món Xoài lắc với muối tôm tự chếNgày đăng:
Xem cách nấu Xoài lắc với muối tôm tự chế trên Lugagi.com để có thể chế biến ra món ăn thật ngon mà lại dễ dàng!
Nguyên liệu:
- Xoài keo vàng : 3 trái
- Nước mắm : 1 chén
- nước lọc : 3 chén
- Đường : 1 chén
- Nước đá :
- Ớt bột xay : 1 muỗng canh
- Ớt sừng : 200 gr
- Ớt khô xay : 50 gr
- Tỏi bóc vỏ : 10 gr
- Tôm khô : 50 gr
- Bột canh tôm :
Cách nấu:
1 Gọt vỏ xoài cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay, ngâm nước đá 1 giờ
2 Đường, mắm, nước cho vô xoong quậy tan để trên bếp cho sôi lăn tăm, tắt bếp cho ớt bột vào để nguội.
3 Trong thời gian đợi ngâm nước đá chúng ta cùng làm muối tôm... Ngâm tôm khô khoảng 10 phút, ớt sừng rửa sạch cắt làm 3 hoặc 4 để khi xay dễ hơn, tỏi bóc vỏ rửa sạch...
4 Dùng máy xay sinh tố (cối lớn) cho: ớt sừng, tỏi, muối, ớt khô xay, tôm khô đã ngâm mềm vô chung hết.
5 Nhấn chế độ trộn cho hỗn hợp hơi nát rồi nhấn 1 hoặc 2 xay cho hỗn hợp thật đều và nhuyễn.
6 Cho ra xoong loại dày (tránh sử dụng xoong chảo chống dính sẽ làm hư xoong), sử dụng cây đảo bằng gỗ, bật lửa nhỏ trộn từ trên xuống dưới tránh làm cháy muối và muối dính cạnh xoong. Vì muối lúc này đang ướt, bạn kiên nhẫn đảo đều lâu một chút để muối tôm không bị dính cục dưới đáy xoong (không sử dụng cây đánh trứng hoặc các dụng cụ sắt, sẽ làm hư xoong).
7 Muối đạt khi bạn đảo thấy muối nhẹ, cảm giác khô, bốc lên không dính tay là được. Cho ra tô (không để trong xoong vì sẽ làm muối cháy do xoong đang nóng và dính), để nguội.
8 Làm xong muối cũng tầm 1 tiếng, vớt xoài ra rổ chờ ráo nước, cho vô tô lớn. Cho phần hỗn hợp nước mắm đã nấu ở bước 2 vào ngâm khoảng 1 giờ hoặc hơn. Nếu bạn muốn xoài không chua thì để khoảng 1 giờ 30 phút.
9 Xoài và muối đã ướp xong, muối cũng nguội, múc ra hộp nhựa có nắp khoảng 2/3 hộp cho 1 thìa muối tôm vô lắc đều (cho muối từ từ để đạt được khẩu vị bạn thích).
10 ST nguồn: http://news.zing.vn/cach-lam-xoai-lac-voi-muoi-tom-tu-che-post638315.html
