14/10/2015

Salad thịt bò khai vị

Nguyên liệu

• Thịt bò thăn: 300 g
• Cà chua: 3 trái
• xà lách: 1 cây
• Dầu giấm: 3 muỗng canh
• Hành tây: 1 củ
• Chanh: 1 quả
• Gia vị sẵn có (hành, tỏi, ớt, muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm)

Cách làm

1 Xà lách tách lá, rửa sạch, thái thành từng đoạn vừa ăn. Hành tây, cà chua rửa sạch.

2 Pha 1/2 chén nước lạnh với 3 thìa canh nước cốt chanh; 1 thìa canh nước đường; 1/2 thìa cà phê muối rồi khuấy đều. Hành tây thái lát mỏng cho vào ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hăng.

3 Thịt bò phi lê thái lát vừa ăn. Ướp thịt bò với hạt nêm, nước tương, tiêu, tỏi bằm, đường. Để khoảng 15 phút cho bò thấm gia vị. Trước khi xào, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn để thịt bò mềm và ngon hơn.

4 Làm nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín với lửa lớn.

5 Pha nước sốt: 1/3 chén nước tương; 1 thìa cà phê tiêu xay; 1 thìa cà phê nước cốt chanh; 2 thìa canh nước đường; 2 thìa cà phê dầu oliu; 1 thìa cà phê tỏi phi vàng. Khuấy đều hỗn hợp, nếm thấy có vị chua ngọt vừa ăn là được.

6 Xếp xà lách ra đĩa, cà chua thái lát và hành tây xung quanh rồi rưới đều nước sốt lên.

7 Thịt bò vừa xào xong cho lên đĩa. Salad xà lách trộn thịt bò vừa đậm đà vừa có vị chua nhẹ là món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe mà lại không ngấy.