14/10/2015

Cá điêu hồng hấp xì dầu

Nguyên liệu

• Cá điêu hồng: 1 con
• Xì dầu : 3 muỗng canh
• Hành tím: 3 củ
• Gừng: 1 củ
• Gia vị sẵn có (hành, tỏi, ớt, muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm)
• Thì là: 100 g

Cách làm

1 Gừng cạo sạch vỏ thải chỉ nhỏ. Thì là thái nhỏ, riêng rễ cọc thì là để nguyên

2 Cá sơ chế rửa sạch, dùng dao khứa chéo hết thân cá. Nhét gừng thìa là vào những khứa cá và bên trong cá. rồi tẩm ướp với gừng + 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng nhỏ tiêu và 2 thìa đường.

3 Cho cá vào đĩa sâu lòng, xếp một lớp thì là, gừng bên dười rồi đặt cá vào và lại tiếp tục xếp hết phần gừng và lá thì là phủ kín mặt cá. Sau đó, rưới một ít nước ướp cá vào. Cuối cùng lấy giấy bạc bọc kín cả đĩa cá lại rồi cho vào hấp trong lò vi sóng, điều chỉnh chế độ vừa phải hấp cá trong khoảng 15 phút là cá chín.

4 Mở giấy bạc, rưới phần xì dầu còn lại lên cá và thưởng thức.