Nguyên liệu:

1. Tôm tươi : 500 gr
   Mua tại với giá /
2. Bột năng : 100 gr
   Mua tại với giá /
3. Tiêu : 0.5 muỗng cafe
   Mua tại với giá /
4. Dầu hào : 1 muỗng canh
   Mua tại với giá /
5. Nước tương : 1 muỗng canh
   Mua tại với giá /
6. Lòng trắng trứng gà : 1 cái
   Mua tại với giá /
7. Đường : 0.5 muỗng cafe
   Mua tại với giá /
8. Mía : 5 thanh
   Mua tại với giá /
9. Hành lá : 50 gr
   Mua tại với giá /
10. Cà rốt : 1 củ
    Mua tại với giá /
11. Củ cải trắng : 1 củ
    Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Lột tôm, bỏ chỉ đen để ráo, xay nhuyễn.

2 Cho tôm xay vào tô. Tiếp đó cho thêm bột năng + lòng trắng trứng + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều.

3 Cà rốt bào nhuyễn, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.

4 Kho tôm ướp gia vị được khoảng 15 phút, thì cho hành lá, cà rốt vào, trộn đều. Cất hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh.

5 Sau 30 phút, lấy tôm ra khỏi tủ lạnh. Viên từng viên nhỏ. Ấn viên tôm quanh lóng mía, sao cho thịt tôm bao khoảng 3/2 thân mía.

6 Xếp tôm đã bó quanh mía vào xửng, hấp khoảng 10 phút.

7 Làm sôi dầu ăn trong chảo, rồi cho từng cây tôm bọc mía vào chiên với lửa vừa. Khi thịt tôm vàng đều, gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

8 Làm nước sốt với: 3 muỗng canh tương ớt + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh dấm + 4 muỗng canh nước. Trộn đều. Khi ăn, trộn thêm 20 gram cà rốt bào mỏng + 20 gram củ cải trắng bào mỏng và đậu phộng rang vàng, đập dập.

9 St nguồn: http://news.zing.vn/Lam-chao-tom-don-gian-thom-nuc-post622509.html