Nguyên liệu:

1. Trai : 2 kg
   Mua tại với giá /
2. Hành khô : 2 củ
   Mua tại với giá /
3. Hành lá : 2 cây
   Mua tại với giá /
4. Rau răm : 50 g
   Mua tại với giá /
5. Nước mắm : 1 muỗng canh
   Mua tại với giá /
6. Gạo tẻ :
   Mua tại với giá /
7. Gạo nếp :
   Mua tại với giá /
8. Gia vị sẵn có (hành, tỏi, ớt, muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm) :
   Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Trai mua về ngâm trong nước cho chút muối, ớt cho trai nhả hết đất bẩn. Lấy bàn chải cọ sạch hai mặt của con trai.

2 Cho trai vào nồi lớn luộc nước ngập trai là được, trai ra rất nhiều nước, nhưng mình còn dùng nước này để rửa sạch trai nữa mà. Đun vừa sôi tới con trai mở miệng ra là được.

3 Rau răm, hành rửa sạch thái nhỏ

4 Trai để nguội dùng tay bỏ toàn bộ phần lùng bùng, dây dợ để riêng ra một bên, rửa sạch đất bùn đi. Lấy lưỡi dao cạo sạch phía bên ngoài con trai cho thật sạch. Lấy dao lách đôi con trai theo chiều từ trái qua phải lấy hết cặn bẩn trong thân trai ra. Rửa trai nhiều lần bằng nước luộc trai cho sạch. Sau đó thái nhỏ trai ra.

5 Nước trai để nước lắng cặn. Pha gạo với nước lã rồi đổ nước trai từ từ vào, chứ không gạo gặp nước nóng sẽ vón cục bột , quấy đều tay. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho gạo chín nhừ chừng 30 phút. nếu nấu nồi áp suất thì chừng 10- 15 phút thôi nhé.

6 Lấy dầu phi hành khô cho trai vào xào với mắm ngon, gia vị vào đảo đều một chút rồi bắc ra ngay.

7 Cháo đã nhừ đổ trai đã xào vào, nêm mắm muối, gừng, lá dâu non rửa sạch, thái nhỏ đun sôi trở lại và bắc xuống xơi cháo ra bát ăn nóng.