Chả gà lá lốt

Lâm Lê Khánh Hảo đăng trong món Chả gà lá lốt

Ngày đăng: 25-03-2016 10:03

Bạn đang băn khoăn không biết nên lựa chọn món ngon nào cho thực đơn ăn gì hôm nay của gia đình. Món nào vừa lạ vừa ngon mà giàu dưỡng chất nhỉ? Khá đơn giản thôi, ở ngay bài viết nhỏ này mình sẽ gửi đến các bạn cách làm món chả gà lá lốt, đảm bảo bạn sẽ thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức đấy nhé.

Nguyên liệu:

Thịt gà đã lọc bỏ xương : 400 g
Mua tại với giá /
Lá lốt : 7 lá
Mua tại với giá /
Mộc nhĩ (nấm mèo) : 3 tai
Mua tại với giá /
Củ hành khô : 2 củ
Mua tại với giá /
Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường cát trắng :
Mua tại với giá /
Bột năng hay bột mỳ :
Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Đầu tiên là thịt gà bạn đem rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào xay hoặc băm nhuyễn. Cho thịt gà vào tô và thêm 1 thìa canh dầu ăn + 1 thìa canh bột năng + 1 thìa muối + 1 thìa nhỏ hạt nêm + 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa nhỏ đường cát trắng + 1 xíu tiêu và trộn đều lên.

2 Bước tiếp theo là bạn rửa sạch lá lốt và thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

3 Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ phần gốc cứng và thái nhỏ.

4 Tiếp đến là bạn thêm lá lốt, hành khô và mộc nhĩ vào tô thịt gà, dùng thìa quết để thịt gà được dai. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và cho tô thịt gà vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút.

5 Đeo bao tay thực phẩm hoặc xao 1 ít dầu ăn lên tay để chống dính, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt gà vào tay và viên thành những viên chả vừa miếng, nhấn hơi dẹt xuống.

6 Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo làm nóng rồi thả những viên chả vào chiên vàng đều các mặt. Khi các miếng chả này chín bạn gắp ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu cho bớt ngấy.

7 Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/cha-ga-la-lot/