Bún lòng xào nghệ
Bún lòng xào nghệ
Hấp dẫn bởi cái béo dai của lòng, vị nồng của nghệ, cay của ớt hòa quyện trong sợi bún xào mềm mại.
Hấp dẫn bởi cái béo dai của lòng, vị nồng của nghệ, cay của ớt hòa quyện trong sợi bún xào mềm mại.
- Loại món: Xào
- Loại dinh dưỡng: Chung
- Độ khó: 2
- Năng lượng: 0
- Có thể ăn một món: Không
- Đã được duyệt?
Muốn góp công thức cho món này? Hãy đăng nhập nhé!
Có tất cả 1 công thức cho món Bún lòng xào nghệ
Bấm nút tròn mũi tên để xem trước mô tả, bấm xem chi tiết để xem công thức đầy đủ
Không chỉ ngon, bún lòng xào nghệ còn được người dân Đà Nẵng xem như bài thuốc trị ho đơn giản mà hiệu quả.
My Phan đăng trong món Bún lòng xào nghệNgày đăng:
Xem cách nấu Bún lòng xào nghệ trên Lugagi.com để có thể chế biến ra món ăn thật ngon mà lại dễ dàng!
Nguyên liệu:
- Ruột già : 1 kg
- Bún tươi : 1 kg
- Nghệ tươi : 300 gr
- Hành củ, tỏi, ớt tươi : 5 trái
- Hẹ : 200 gr
- Chanh tươi : 6 trái
- Muối : 3 muỗng canh
- Rượu trắng : 200 ml
- Gia vị tiêu, bột ngọt, đường, muối, hành tím, tỏi, dầu ăn :
Cách nấu:
1 Lòng già chà sạch với muối, rồi rửa lại bằng nước sạch. Lòng già khá nặng mùi nên bạn sẽ phải rửa thêm một lần với rượu trắng. Đừng quên lộn ruột để rửa sạch cả bên trong. Lòng già hơi khó cắt thành khúc ngắn, nên bạn cần đun nóng chảo (hay luộc), cho lòng già vào, xào sơ cho chín tái. Tắt bếp, để nguội, cắt lòng thành khúc ngắn khoảng 3 cm.
2 Nghệ gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhuyễn hay đập dập đều được.
3 Hẹ nhặt lá hư, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm
4 Xào lòng với tỏi, hành tím. Khi lòng chín, cho nghệ và ớt vào xào tiếp khoảng 3 phút. Nêm nếm vừa ăn. Rồi cho hẹ vào, xào sơ
5 Xếp bún vào tô, cho lòng xào nghệ lên trên, rồi thưởng thức
6 St nguồn: http://news.zing.vn/Lam-bun-long-xao-nghe-tri-ho-ngon-mieng-post601029.html
