Nguyên liệu:

1. Thịt bắp bò : 1 kg
   Mua tại với giá /
2. Quế : 1 nhánh
   Mua tại với giá /
3. Hoa hồi : 2 nhánh
   Mua tại với giá /
4. Nguyệt quế khô : 1 lá
   Mua tại với giá /
5. Tương bần : 100 g
   Mua tại với giá /
6. Nước tương : 30 ml
   Mua tại với giá /
7. Gừng : 3 củ
   Mua tại với giá /
8. Hành lá : 5 nhánh
   Mua tại với giá /
9. Nước hầm xương : 1 lít
   Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Đầu tiên, bạn rửa sạch bắp bò, cắt thành từng khối lớn rồi luộc sơ trong nước sôi. Sau khi luộc, bạn chần lại thịt bằng nước lạnh.

2 Đun nóng nước hầm xương trong 1 nồi lớn, sau đó bỏ thêm gói gia vị hầm thịt bò vào. Đợi nước sôi sủi tăm thì thêm lần lượt gừng băm nhỏ, hành lá, sốt tương đậu nành vào nồi nước hầm.

3 Đun đến khi nước sôi trở lại thì thả phần bắp bò đã luộc sơ vào, mở lửa lớn trong vòng 30 phút. Sau đó, bạn cần hạ nhỏ lửa và tiếp tục hầm bắp bò trong 1 tiếng 30' cho đến khi chín nhừ.

4 Vớt bắp bò đã chín ra để nguội và cất vào tủ lạnh một lúc cho thịt săn lại. Bước này sẽ giúp thái bắp bò dễ dàng hơn. Cuối cùng, bạn thái thịt thành lát ra là có thể thưởng thức được rồi. Với phần nước hầm, bạn vớt phần gia vị đã bỏ vào lúc ban đầu, sau đó có thể dùng như một món canh súp hoặc để nguội rồi cất tủ lạnh dành cho lần hầm bắp bò tiếp theo cũng rất ngon.

5 Nguồn: http://kenh14.vn/made-by-me/cong-thuc-bap-bo-ham-thai-mieng-thom-ngon-dam-da-20141206035438844.chn