Nguyên liệu:

1. Đậu xanh : 250 gr
   Mua tại với giá /
2. Bột mì : 500 gr
   Mua tại với giá /
3. Đường : 100 gr
   Mua tại với giá /
4. Muối : 0.5 muỗng cafe
   Mua tại với giá /
5. Bột nở (baking powder) : 2 muỗng cafe
   Mua tại với giá /
6. Men nở : 2 muỗng cafe
   Mua tại với giá /
7. nước lọc : 150 ml
   Mua tại với giá /
8. Vani : 2 ống
   Mua tại với giá /
9. Vừng (mè) :
   Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Mang đậu xanh ra ngâm trong nước lạnh cho đậu nở ra rồi đãi sạch vỏ. Tiếp tục ngâm đậu đã tẩy vỏ đi trong khoảng 8 tiếng nữa cho đỗ mềm ra rồi mang ra đồ như đồ xôi. Khi ngâm đậu xanh cho thêm một chút xíu muối vào sẽ làm cho đậu xanh đậm đà hơn

2 Sau khi đồ đậu xanh xong mang ra đánh nhuyễn, nên đánh khi còn nóng thì đậu xanh dễ nhuyễn hơn. Vo tròn đậu xanh lại thành những viên bi lớn hay nhỏ tùy thuộc vào vỏ bánh, không nên làm nhân quá to so với vỏ bánh

3 Lấy 1 chiếc tô lớn cho nước ấm và đường vào hòa tan đường, sau đó cho men nở vào khuấy đều rồi để khoảng 10 phút cho men nổi trên mặt nước là được

4 Tiếp theo lấy một cái chậu lớn cho bột mỳ và 1 muỗng muối vào trộn đều lên, sau đó cho từ từ hỗn hợp nước, đường, men vào chậu. dùng một chút dầu ăn thoa lên tay để nhào bột và nhào đến khi bột mềm mịn không bị dính vào tay

5 Sau đó cho bột đã nhào vào một cái chậu lớn, dùng khăn ẩm bọc kín bên trên và ủ bột ở nơi kín gió khoảng 1 -2 tiếng, khi nào thấy bột nở gấp đôi là đạt yêu cầu

6 Dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột cho bọt khí thoát hết ra, vắt bột thành khối trụ tròn dài và dùng dao cắt thành 20-25 miếng bột đều nhau, vo tròn lại

7 Đãi sạch mè trắng, rang cho hạt mè có màu vàng nhẹ và có mùi thơm đặc trưng thì mang đổ ra đĩa. Sau đó lăn đều những miếng bột đã vo trước đó qua đĩa mè rang

8 Dùng dụng cụ cán bột hay 1 cái chai thủy tinh tròn cán miếng bột đã lăn qua mè dẹp đều ra rồi để sang đĩa và không để các miếng bột bánh dính với nhau. Lấy từng miếng vỏ bánh đã cán đăt những viên đậu xanh đã vo ở trên lên trên mặt bánh túm bột lại rồi tiếp tục vo tròn. Làm tương tự với những chiếc bánh khác

9 Lấy một chiếc chảo chống dính đặt lên bếp đợi khi nóng chảo cho dầu ăn vào, cho dầu ăn ngập bánh thì bánh sẽ giòn hơn. Sau khi dầu ăn đã nóng vặn lửa nhỏ lại thả bánh đã làm vào

10 Dùng đũa đè sét 2 mép bột để phần giữa phồng đều, rồi lật mặt bánh khi mặt này đã phồng lên nhé, chiên vàng đều 2 mặt bánh, khi bánh đã chín, bạn vớt ra đĩa có giấy thấm dầu là đã hoàn thành