Nguyên liệu:

1. Thịt ba chỉ : 225 g
   Mua tại với giá /
2. Tỏi tây :
   Mua tại với giá /
3. Ớt : 1 quả
   Mua tại với giá /
4. Hành lá : 1 cây
   Mua tại với giá /
5. Gừng : 1 nhánh
   Mua tại với giá /
6. Tỏi : 1 củ
   Mua tại với giá /
7. Muối : 15
   Mua tại với giá /
8. Dầu ăn : 30
   Mua tại với giá /
9. Tương ớt : 15
   Mua tại với giá /
10. Xì dầu sáng màu : 30 ml
    Mua tại với giá /
11. Tương lên men : 30 ml
    Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát. Ớt đỏ cắt lát. Tỏi tây + hành lá cắt rễ, rửa sạch, cắt khúc 4 cm. Cắt vát chéo để đẹp hơn nhé, riêng phần thân trắng hành lá bạn để riêng.

2 Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước rồi thêm ớt khô + thân trắng hành + 1/2 gừng và luộc chín. Thịt chín bạn vớt ra để nguội và thái lát mỏng.

3 ắc chảo lên bếp, làm nóng 30 ml dầu ăn rồi cho thịt vào rán sơ khoảng 3 phút. Nếu phần thịt mỡ nhiều hơn phần thịt nạc thì bạn chiên thịt và không cần cho dầu nhé. Sau đó để khoảng 1,5 phút cho thịt khô hoàn toàn. – Tiếp đến là bạn gạt thịt sang 1 góc, thêm 1 cafe dầu ăn vào làm nóng rồi thêm tỏi + gừng + tương ớt vào phi thơm. – Khi thấy tỏi có mùi thơm, bạn dàn thịt ra và đảo cùng các nguyên liệu. Thêm muối và tương lên men để món ăn thêm ngon và vừa vị.

4 Thêm ớt và tỏi tây vào đảo đều trong 2 phút hoặc cho đến khi ớt và tỏi tây mềm. Thêm xì dầu để món ăn dậy vị, và cuối cùng bạn thêm hành lá vào đảo 1 lượt và tắt bếp, cho món ăn ra đĩa.

5 Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/cach-lam-thit-ba-chi-xao-kieu-moi/