Nguyên liệu:

1. Thịt heo xay : 300 gr
   Mua tại với giá /
2. Nấm mèo cắt nhỏ : 3 tai
   Mua tại với giá /
3. Miến nhỏ ngâm nước : 3 bó
   Mua tại với giá /
4. Cà rốt cắt khoanh : 1 củ
   Mua tại với giá /
5. Nấm đông cô :
   Mua tại với giá /
6. Hành lá :
   Mua tại với giá /

Cách nấu:

1 Khổ qua cắt bỏ đầu, đuôi. Cắt khoanh cỡ 1/3 gang tay hay để nguyên trái tùy ý, bỏ hết ruột.

2 Thịt heo xay cho vào chén cùng với nấm mèo, miến , ½ muỗng cà-phê hạt nêm, ½ muỗng cà-phê đường, 1/3 muỗng cà-phê tíêu, 1/3 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp dầu hào trộn đều.

3 Cho 6 tô nước vào nối nấu cùng với phần hành trắng. Khi nước sôi cho vào ½ muỗng cà-phê muối rồi cho khổ qua vào luộc 10 phút. Sau đó vớt khổ qua ra.

4 Nhồi thịt vào khổ qua, rồi cho lại vào nồi hầm cùng với nấm đông cô.

5 Khi khổ qua chín mềm, thì nêm nếm lại cho vừa ăn và cho luôn cà-rốt vào nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

6 Tắt bếp xong cho hành lá và rắc tiêu vào.

7 Bí quyết: Món canh khổ qua này tuy khá dễ nhưng để thịt không mất hết chất ngọt bạn nên luộc khổ qua trước nha.

8 Nguồn: http://www.bepgiadinh.com/mon-canh/canh-kho-qua